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茶叶中成分多种多样,好处也是多种多样

发布时间:2021-05-13      点击次数:92
  茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡jian、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
  茶中的基本成分功能
  1.儿茶素类:
  俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡yin结合而缓和咖啡yin对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
  2.咖啡yin:
  带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡yin的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
  3.矿物质:
  茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。
  ①钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。
  ②氟:具有防止蛀牙的功效。
  ③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。
  4.维生素:
  ①类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
  ②B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。
  5.其他机能成份:
  ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
  ②皂素抗癌、抗炎症功效。
  ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,称佳叶龙茶可以防高血压。
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