苹果中的营养成分有什么作用

　　“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质，

　　苹果成分分析其功能

　　1.苹果的果的果胶可防动脉硬化和胆固醇升高，并可防止心肌梗塞和中风；

　　2、苹果所含的钾可帮帮排去体内的水分和减轻心脏负担；

　　3、苹果所含的硼可以促进大脑加快工作；

　　4、苹果中的维生全素C可增强人体的免功能，具有防癌和抗癌作用，抗氧化作用，防止细胞老化，控制胆固及中性脂肪，帮助肝脏形成解毒物质；

　　5、苹果中的维生素C。微报元系得和镁，可防止心肌炎，强神经功能降高血压；

　　6、苹果中富含锌，锌是人体内许多酶的组成分，是促进生长发育的关键元素。锌还与产生抗体，提高人体免力等有密切关系。锌在维持性器官和性功能的正常发育中起重要作用；

　　7苹果中的铜具有清除自由基的功能，还具有抗肿瘤作用；

　　8、苹果中的钙参与血凝过程，并对许多酶具有激活作用，维持体内碱减平横，可防骨质疏松；

　　9、苹果中的磷是细胞蛋白的主要成分，帮助蛋白质、脂肪、葡萄糖的代谢，也是构成骨、牙齿的王要成分；

　　10、苹果中的铁是构成血红蛋自、即红蛋白、色素和其他酶系统成分，帮助氧的运输；

　　11、苹果中的维生素B2参加糖的氧化分解代谢，促进神经兴奋传导物质乙酰胆减的合成；

　　12、苹果中的维生素B2参加组织组胞内物质氧化还原作用；

　　13、苹果中的镁可激活体内多种酶，维持酸结构的稳定，参与体内蛋白质的合成肌肉和体温的调节作用；

　　14、苹果中的硒是构成谷胶甘肽过化物酶的作用，参与辅酶Q和辅酶A的合成。能抵抗多种金属毒物的毒性，刘抗化学致癌因子的作用，保护放射线造成的损伤；同时，还与免疫功能、生育能力以及白内障、关节炎等疾病有关。