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大米蔬菜等生物成分分析标准物质的防癌成分分析应用

发布时间:2021-06-16      点击次数:94
   大米蔬菜等生物成分分析标准物质是用来分析生物样品的标准物质,那么大米蔬菜等生物成分分析标准物质对于蔬菜水果的成分分析以及蔬菜水果成分对人体是否有抗癌作用有什么意义呢?下面给大家进行说明。蔬菜和水果含有多种营养成分,以及许多其他生物活性物质。两种类型的物质具有相同和不同的癌症预防证据。在营养素中,维生素C、维生素E、叶酸、类胡萝卜素(包括番茄红素)和膳食纤维受到较多关注。就这些维生素的个体作用而言,它们都没有足够的证据表明它们具有抗癌作用。其中,证据zui多的维生素C和类胡萝卜素,只有预防胃癌才有可能。在矿物质中,只有豆类和其他硒可能具有抗癌作用,但蔬菜和水果并不是膳食硒的重要来源。
 
  有鉴于此,人们将目光投向了蔬菜和水果中的非营养性活性成分。食物中的含量高于上述微量营养素,越来越多的动物实验表明,这些成分具有明显的抗癌作用。由于这些成分在食物中的含量不是很清楚,不像各种营养素,可以在食物成分表中查到;因此,关于子宫内膜病学综合分析的研究报告并不多。不过,迄今为止零散的信息,足以引起科学家们的注意。让我举一些例子。
 
  洋葱类蔬菜(洋葱、大蒜、大葱、韭菜等)中含有的大蒜素、二硫醇酮等含硫化合物可能会影响胃癌。有许多动物实验和流行病学研究报告。;大豆中的黄酮类和木质素对乳腺癌的可能作用有一定的动物实验和流行病学证据;多酚类物质(如鞣花酸、阿魏酸、鞣花酸、阿魏酸等)广泛存在于蔬菜和水果中。咖啡酸)可能具有广泛的抗癌作用,已有一些初步的流行病学研究结果;十字花科蔬菜(卷心菜、花椰菜等)中的异硫氰酸酯和吲哚对乳腺癌和消化有影响。导管癌可能具有预防作用。此外,黄酮类化合物(如槲皮素)、植物甾醇、皂苷、姜黄素等成分广泛存在于蔬菜和水果中,有实验报告称它们具有抗氧化和抗癌作用。但缺乏人口证据。
 
  大米蔬菜等生物成分分析标准物质用于蔬菜水果对人体抗癌作用的研究,虽然还不足以说明蔬菜水果中的哪些成分具有抗癌作用,但可以表明:(1)一些非营养成分的作用可能大于营养成分:(2)蔬菜、水果和水果的抗癌作用很可能是多种成分综合作用的结果。
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